Uova in camicia con patate

Ingredienti 

• Patate: 500 g
  
  
• Uova: 6
  
  
• Olio evo: q.b.
  
  
• Aglio: 1-2 spicchi
  
  
• Prezzemolo: q.b.
  
  
• Sale: q.b.
  
  
• Pepe: q.b.
  
  
• Acqua: q.b.

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  30 minuti
• Dosi:
  3/4 persone
• Difficoltà:
  facile
• Costo:
  basso

Uova saporite con peperoni e pomodoro

Ingredienti 

• Salsa di pomodoro: 400 ml
  
  
• Uova: 4
  
  
• Peperoni: 2
  
  
• Cipolla o scalogno: 1
  
  
• Olio evo: q.b.
  
  
• Sale: q.b.
  
  
• Pepe: q.b.
  
  
• Basilico: q.b.
  
  
• Origano: q.b.

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  50 minuti
• Dosi:
  2/3 persone
• Difficoltà:
  facile
• Costo:
  basso

Cosce di pollo al forno con peperoni e in padella con uvetta e pinoli

Ingredienti 

 

     

Cosce di pollo al forno	Cosce di pollo in padella
Cosce di pollo: 800 -1000 kg  Patate: 800 g  Pomodorini: 8  Carote: 3 Scalogni: 2 Alloro: 2 foglie intere Olio evo: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Rosmarino: q.b. Origano: q.b.	Cosce di pollo: 800 -1000 kg  Uvetta sultanina: 30 g Vino rosso o vermouth:30 ml Pinoli: 20 g Pomodorini: 8 Carote: 3 Scalogni: 2  Alloro: 2 foglie intere  Sedano: 1-2 coste di sedano Olio evo: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Basilico: q.b. Burro: q.b.

• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  60 minuti
• Dosi:
  4  persone
• Difficoltà:
  facile
• Costo:
  medio

Petto di pollo infarinato alla pizzaiola

Ingredienti 

• Salsa di pomodoro: 700 ml

• Petto di pollo: 500 g

• Cipolla dorata: 1
  

• Zucchero: 1 cucchiaino

• Farina 0: q.b.

• Olio evo: q.b.

• Sale: q.b.

• Origano: q.b.

• Basilico: q.b.

• Pepe: q.b. ( facoltativo)

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficoltà:
  facile
• Costo:
  basso

Nasello in friggitrice ad aria

Ingredienti 

• Nasello: 400 g

• Olio evo: q.b.

• Aromi vari: q.b. (prezzemolo, rosmarino, origano)

• Sale: q.b.

• Pepe: q.b.

• Tempo Preparazione:
  5 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  3/4 persone
• Difficoltà:
  facile
• Costo:
  basso

Petto di pollo infarinato aromatizzato

Ingredienti 

• Petto di pollo: 400 g

• Farina 0: q.b.

• Olio evo: q.b.

• Sale: q.b.

• Pepe: q.b.

• Rosmarino: q.b.

• Origano: q.b.

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  10 minuti
• Dosi:
  3/4 persone
• Difficoltà:
  facile
• Costo:
  basso

Agnello di mamma Rosy

Ingredienti 

• Agnello (peso crudo): 5 kg

• Salsa di pomodoro: 1 L

• Carote: 5

• Patate grosse: 5

• Cipolle di media grandezza: 5

• Gambi di sedano: 2

• Limoni: 2

• Acqua : 1 bicchiere

• Bandy: 1 bicchierino

• Olio evo: q.b.

• Sale: q.b.

• Pepe: q.b.

• Rosmarino: q.b.

• Alloro: 3 foglie

• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  2 ore
• Dosi:
  10/12 persone
• Difficoltà:
  media
• Costo:
  medio

Tocchetti di tacchino al Brandy

Ingredienti 

• Tacchino: 400 g
  
  
• Carote: 2
  
  
• Cipolle dorate: 2 
  
  
• Brandy: 1 bicchierino
  
  
• Olio evo: q. b.
  
  
• Salvia: q.b.
  
  
• Maggiorana: q.b.
  
  
• Sale: q.b.
  
  
• Pepe nero: q.b.
  
  
• Burro: q. b.

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  30 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficoltà:
  facile
• Costo:
  basso

Frittata di patate di montagna

Ingredienti 

• Pangrattato: 30 g
  
  
• Parmigiano: 30 g
  
  
• Patate media grandezza: 4
  
  
• Uova: 4
  
  
• Porri: 1
  
  
• Olio evo: q.b.
  
  
• Sale: 1 presa

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  15 minuti
• Dosi:
  4/6 persone
• Difficolta':
  facile
• Costo:
  basso

Lacerto al vino Marsala

Ingredienti 

• Lacerto : 500 g
  
  
• Funghi misti surgelati: 500 g
  
  
• Vino Marsala 100: ml
  
  
• Burro: 40 g
  
  
• Aglio: 1  spicchio
  
  
• Olio evo: q.b.
  
  
• Sale: q.b.
  
  
• Prezzemolo: q.b.
  
  
• Pepe: q.b.
  
  
• Aromi per la carne: q. b.

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  4/6 persone
• Difficolta':
  facile
• Costo:
  medio

Salsiccia al sugo

Ingredienti 

• Salsiccia: 800 g
  
  
• Passata di pomodoro: 700 ml
  
  
• Patate:  6 
  
  
• Carote: 3
  
  
• Cipolle: 2
   
• Foglie di alloro intere: 2
  
  
• Vino rosso: 1  bicchierino
  
  
• Olio evo: q.b.
• 
  
• Basilico: q.b.
  
  
• Sale: q.b.

• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  45 minuti
• Dosi:
  6/8 persone
• Difficolta':
  facile
• Costo:
  medio

Involtini di pollo

Speed and good

Ingredienti

• Petto di pollo: 400 g
  
  
• Vino bianco: 30 ml
  
  
• Aglio: 1 spicchio 
  
  
• Olio evo: q.b.
  
  
• Erbe aromatiche: q.b. (rosmarino, salvia, ginepro, timo, origano, basilico) 
  
  
• Sale: q.b.
  
  
• Pepe: q.b. ( facoltativo)
  
  
• Burro: q.b.

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  8 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  facile
• Costo:
  basso

Procedimento

Cotolette di lonza agli aromi

Ingredienti

• Lonza: 400 g 
  
  
• Pangrattato: 4 cucchiai
  
  
• Parmigiano Reggiano: 2 cucchiai
  
  
• Uovo: 1
  
  
• Aromi  vari essiccati:  q.b. ( erba cipollina, prezzemolo, rosmarino, sedano)
  
  
• Olio evo: q.b.
  
  
• Sale: q.b.
  
  

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  10 minuti
• Dosi:
  3/4 persone
• Difficolta':
  facile
• Costo:
  basso

Procedimento

Polpettine all'ortolana

Ingredienti

• Tritato di carne: 500 gr.   ( maiale e bovino)
  
  
• Piselli surgelati: 200 g
  
  
• Patate: 9 ( media grandezza)
  
  
• Uova: 5
  
  
• Pangrattato cucchiai: 5 cucchiai
  
  
• Parmigiano cucchiai 5 cucchiai
  
  
• Carote: 4
  
  
• Cipolla : 4  (piccole)
  
  
• Prezzemolo: q.b.
  
  
• Aglio: 1 spicchio
  
  
• Olio evo: q.b.
  
  
• Sale: q.b.

• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  40 minuti
• Dosi:
  8 persone
• Difficolta':
  facile
• Costo:
  medio

Procedimento

Sovracosce di pollo al forno con cipolle dorate e patate

Ingredienti

• Sovracosce di pollo: 800 - 1000 kg  
  
  
• Patate: 800 g
  
  
• Pomodori datterino:  200 g
  
  
• Cipolle dorate: 3
  
  
• Burro: 20 g
  
  
• Aromi vari: q.b.
  
  
• Olio evo: q.b.
  
  
• Sale: q.b.
  
  
• Pepe: q.b.

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  45 minuti
• Dosi:
  3 persone
• Difficolta':
  facile
• Costo:
  medio

Procedimento