Cosce di pollo: 8
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Patate: 8
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Cipolle: 2
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Peperoni: 2
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Carote: 3
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Pomodorini: 8
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Olio evo: q.b.
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Sale: q.b.
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Pepe: q.b.
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Rosmarino: q.b.
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Origano: q.b.
Basilico: q.b.
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Alloro: 2 foglie intere
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Tempo Preparazione:
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Tempo Cottura:
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Dosi:
4 persone -
Difficoltà:
facile -
Costo:
medio
Lavate le patate, le cipolle, le carote, i pomodorini, i peperoni e le cosce di pollo. Sbollentate queste ultime in abbondante acqua con un po’ di sale e una foglia di alloro. Appena l’acqua inizia a bollire, togliete dal fuoco e scolate le cosce di pollo.
Nel frattempo, in una pirofila da forno, mettete le patate, le cipolle e le carote sbucciate e tagliate a pezzi più o meno uguali. Condite con olio, sale e aromi a piacere.
In un’altra pirofila disponete le cosce di pollo insieme ai peperoni, ai pomodorini e a un’altra cipolla tagliata a spicchi. Condite con olio e aromi, quindi infornate entrambe le pirofile a 200°C per circa un’ora.
Di tanto in tanto mescolate le verdure e girate le cosce di pollo, in modo che cuociano uniformemente.
Una chicca
Il mio secondo preferito della domenica in famiglia.
