Ingredienti
- Lacerto 500 gr.
- Vino Marsala 100 ml.
- Funghi misti 500 gr.
- Burro 40 gr.
- Olio extra d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo un ciuffo
- Pepe q.b.
- Aromi per carne q b.
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Tempo Preparazione:
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Tempo Cottura:
-
Dosi:
4/6 persone -
Difficolta':
Facile -
Costo:
Medio
Procedimento
Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e adagiatevi il lacerto, aggiungendo un pizzico di sale. Versate il Marsala e fate evaporare.
Cospargete la carne con gli aromi (timo, prezzemolo, salvia, rosmarino e ginepro) e fatela rosolare per qualche minuto, poi toglietela dal fuoco.
Nel frattempo, lavate e sgocciolate i funghi. In una padella mettete i funghi (gettando la prima acqua che rilasciano), aggiungete una presa di sale, l’aglio e l’olio, e fateli cuocere.
A fine cottura aggiungete il prezzemolo e pepate a piacere.
