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Brucoli ( un piccolo borgo di mare)






Brucoli, un borgo di mare molto carino in provincia di Siracusa.

Conoscevo questo borgo solo di nome e, lo ammetto, l’avevo un po’ sottovalutato. Ma non molto tempo fa ho avuto l’occasione di fare una capatina e mi sono ricreduta.

Un posto che ispira tranquillità e genuinità, con il suo mare trasparente, i viottoli e il profumo del pane casereccio. Un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, immerso nella sua naturale bellezza.

Un luogo dove ritornerò con piacere. Una tappa da non perdere per chi ama la Sicilia. 









Il mio ricettario: "La cucina di Letychicche"




Benvenuti in questo spazio dedicato a un progetto che ho curato con molta attenzione negli ultimi tempi: il mio libro di cucina, intitolato
"La cucina di Letychicche".

Questo volume nasce dal desiderio di raccogliere in un unico posto le ricette che appartengono alla mia quotidianità e alla storia del blog. Si tratta di una selezione di preparazioni pensate per chi ama la cucina semplice, pratica e legata alle tradizioni domestiche, con spunti adatti sia ai pasti di tutti i giorni sia a occasioni un po' più particolari.

Cosa troverete all'interno del libro

Nel ricettario ho cercato di includere proposte accessibili e spiegate passo dopo passo, pensate per chi muove i primi passi ai fornelli ma anche per chi cerca nuove idee da portare in tavola. Troverete:

  • Piatti unici e contorni per iniziare i pasti con semplicità.
  • Primi e secondi piatti della tradizione, rivisitati secondo il mio gusto personale.
  • Dolci e dessert per concludere in dolcezza.

Ogni ricetta è accompagnata da indicazioni chiare sugli ingredienti e sul procedimento, con l'obiettivo di rendere la preparazione fluida e piacevole.

Formati disponibili e dove acquistarlo

Per venire incontro alle diverse preferenze di lettura, ho deciso di rendere il libro disponibile in due versioni, entrambe acquistabili direttamente sulla piattaforma Lulu.com:

  • Formato Cartaceo: Per chi ama il piacere di sfogliare le pagine, prendere appunti a margine e tenere il libro fisicamente in cucina durante la preparazione dei piatti.

Clicca qui per acquistare la versione cartacea su Lulu.com

  • Formato Elettronico (eBook): Un'opzione pratica e leggera, ideale per chi preferisce consultare le ricette da tablet, smartphone o e-reader mentre cucina.

Clicca qui per acquistare la versione eBook su Lulu.com

Spero che queste ricette possano farvi compagnia in cucina e ispirare i vostri menù quotidiani. Se deciderete di leggere il libro o di provare qualcuna delle preparazioni, vi invito a lasciarmi un commento o a condividere con me le vostre impressioni.

Grazie per l'attenzione e il supporto che dedicate costantemente a Letychicche.


Biscotti morbidi alle nocciole




Ingredienti 
  • Farina di nocciole: 200 g

  • Zucchero: 120 g

  • Albumi: 2
  • Miele: 1 cucchiaino

  • Vaniglia: 4 g

  • Sale: 1 pizzico

  • Nocciolata: q.b.

  • Nutella: q.b.

  • Granella di nocciole: q.b. Facoltativa

  • Zucchero a velo: q.b.      Facoltativo



  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    3/4 persone
  • Difficoltà:
    facile
  • Costo:
    basso



Gelato tiramisù, a modo mio


























Ingredienti 

  • Panna fresca: 500 ml

  •  Latte condensato: 300 ml

  •  Tazzine di caffè espresso: 2 -3 tazzine

  •  Vaniglia: 10 ml

  • Cacao amaro in polvere: q.b.



  • tempo di preparazione 
  • 60 minuti
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    6/8 persone
  • Difficoltà:
    facile
  • Costo:
    basso



Uova in camicia con patate





Ingredienti 
  • Patate: 500 g

  • Uova: 6

  • Olio evo: q.b.

  • Aglio: 1-2 spicchi

  • Prezzemolo: q.b.

  • Sale: q.b.

  • Pepe: q.b.

  • Acqua: q.b.



  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    3/4 persone
  • Difficoltà:
    facile
  • Costo:
    basso


Pennette con asparagi e salmone affumicato






Ingredienti 
  • Asparagi: 500 g

  • Pennette: 400 g

  • Salmone affumicato: 200 g

  • Panna: 200 g

  • Scalogni: 2

  • Olio evo: q.b.

  • Sale : q.b.

  • Pepe nero: q.b.



  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4/6 persone
  • Difficoltà:
    facile
  • Costo:
    basso




Pasta cremosa ai peperoni e pomodoro



Ingredienti 
  • Salsa di pomodoro: 500 ml

  • Sedani: 400 g

  • Peperoni: 2 ( media grandezza)

  • Cipolla: 1

  • Olio evo: q.b.

  • Basilico: q.b.

  • Sale: q.b.

  • Peperoncino: q.b. ( facoltativo)

  • Grana Padano: q.b. ( facoltativo)



  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    facile
  • Costo:
    basso



Indivia riccia saporita




Ingredienti 
  • Indivia riccia: 500 g

  • Acciuga sott'olio: 50 g

  • Uvetta sultanina: 25 g

  •  Pinoli: 10 g

  • Olio evo: q.b.

  • Parmigiano Reggiano: q.b.

  • Sale: q.b.

  • Pepe: q.b.



  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    facile
  • Costo:
    basso



Spaghetti con mazzancolle, zucchine e pomodorini




Ingredienti 
  • Spaghetti: 400 g

  • Mazzancolle: 200 g

  • Pomodorini: 100 g

  • Zucchine verdi: 2

  • Scalogno: 1

  • Basilico: q.b.

  • Olio evo: q.b.

  • Sale: q.b.

  • Pepe: q.b.  (facoltativo)



  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    facile
  • Costo:
    basso



Uova saporite con peperoni e pomodoro




Ingredienti 
  • Salsa di pomodoro: 400 ml

  • Uova: 4

  • Peperoni: 2

  • Cipolla o scalogno: 1

  • Olio evo: q.b.

  • Sale: q.b.

  • Pepe: q.b.

  • Basilico: q.b.

  • Origano: q.b.



  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    2/3 persone
  • Difficoltà:
    facile
  • Costo:
    basso