Ingredienti
- Pasta Brisèe 230 gr.
- Zucca 1 kg.
- Spinaci 350 gr.
- 1 cipolla dorata media
- Panna liquida 100 ml.
- 2 uova
- Parmigiano 50 gr.
- Olio d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
-
Tempo Preparazione:
-
Tempo Cottura:
-
Dosi:
10/12 persone -
Difficoltà:
Facile -
Costo:
Medio
Procedimento
Lavate la zucca, eliminate la buccia e tagliatela a dadini.
In una casseruola fate ammorbidire la zucca con un filo d’olio e aggiustate di sale.
Nel frattempo dedicatevi agli spinaci: sciacquateli e sbollentateli in acqua leggermente salata. Una volta cotti, scolateli bene e lasciateli sgocciolare.
In una padella fate rosolare la cipolla con un po’ d’olio; quando sarà dorata, unite gli spinaci. Coprite con un coperchio e lasciate appassire a fuoco molto dolce per circa 5-6 minuti.
In una ciotola capiente sbattete le uova con una frusta a mano, aggiungendo sale e pepe. Versate a filo la panna e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Srotolate la pasta brisée e sistematela in una teglia rotonda rivestita di carta forno. Distribuite in modo uniforme sul fondo gli spinaci, cospargete con del parmigiano e completate con uno strato di zucca.
Infornate la vostra quiche nella parte bassa del forno statico, preriscaldato a 180°C, e cuocetela per circa 40 minuti.
Una chicca
Un piatto sorprendentemente delizioso che unisce la dolcezza della zucca al gusto delicato degli spinaci, impreziosito dal sapore deciso del formaggio e da una spolverata di pepe, che non guasta mai.
