Ingredienti
Cous cous: 300 g
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Acqua: 300 ml
Pomodorini ciliegio: 100 g
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Frutti di mare surgelati: q.b. (cozze, vongole, gamberetti)
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Melanzana: 1
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Zucchine verdi: 2
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Peperoni: 2
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Cipolla:1
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Olio evo: q b.
Sale: q.b.
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Pepe: q.b.
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Basilico: q.b.
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Prezzemolo: q.b.
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Tempo Preparazione:
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Tempo Cottura:
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Dosi:
4/6 persone -
Difficoltà:
facile -
Costo:
basso
Procedimento
Prendete una padella e cuocete i frutti di mare surgelati con il loro sughetto.
A metà cottura aggiungete i pomodorini tagliati a piccoli pezzi, un filo d’olio, una spolverata di pepe, il basilico e il prezzemolo.
Nel frattempo, lavate gli ortaggi e tagliateli in piccoli pezzi. Su una leccarda da forno foderata con carta forno disponete le verdure, conditele con olio e sale, quindi infornatele a 180°C per circa 40 minuti, o finché non risultano ben cotte.
Quando le verdure saranno pronte, unitele ai frutti di mare e fate saltare il tutto in padella per qualche minuto, in modo che i sapori si amalgamino.
Intanto, portate a ebollizione l’acqua con un po’ di sale. Versate il cous cous in una pirofila, aggiungete tre cucchiai di olio e l’acqua calda, poi mescolate e sgranate con una forchetta. Coprite con un foglio di carta stagnola e lasciate riposare per circa dieci minuti.
Trascorso il tempo, sgranate nuovamente il cous cous, aggiungete il condimento di frutti di mare e verdure, mescolate bene e servite.
Il vostro piatto è pronto per essere gustato!
Una chicca
Un piatto ricco di sapori che può essere gustato anche freddo.
