Ingredienti
- Farina tipo 0 300 gr.
- Zucchero 200 gr.
- Latte di mandorla 130 ml.
- Olio di girasole 130 ml.
- Uova 3
- Vermouth mezzo bicchierino
- Vanillina una bustina
- Lievito per dolci una bustina
- Sale un pizzico
- Crema spalmabile alla nocciola q.b.
- Zucchero a velo facoltativo
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Tempo Preparazione:
-
Tempo Cottura:
-
Dosi:
8/10 persone -
Difficoltà:
Facile -
Costo:
Basso
Procedimento
Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete gradualmente tutti gli altri ingredienti, iniziando dai liquidi e incorporandoli poco alla volta, in modo che vengano assorbiti bene.
Nel frattempo setacciate la farina, la vanillina e il lievito, poi unite il tutto al composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
A parte montate gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto (oppure con le fruste a bassa velocità).
Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 26 cm, versate metà del composto e aggiungete la crema al cioccolato: con un cucchiaino distribuitela a piccoli tocchi, come se fosse un cucchiaino per ogni futura fetta.
Versate il restante impasto e, infine, con la crema spalmabile create dei piccoli decori o “scarabocchi” sulla superficie, senza appoggiare il cucchiaino sull’impasto.
Cuocete in forno statico a 160-170°C per circa 40-45 minuti.
