Ingredienti
Farina 00: 300 g
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Zucchero: 150 g
Olio di semi di girasole: 130 ml
Succo di ananas: 130 ml
Fette di ananas sciroppate: 8
Vaniglia: 5 g
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Uova: 3
Lievito per dolci: 1 bustina
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Scorza di limone: 1
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Tempo Preparazione:
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Tempo Cottura:
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Dosi:
8/10 persone -
Difficoltà:
facile -
Costo:
basso
Procedimento
In uno stampo a cerniera da 26 cm, imburrato e infarinato, distribuite un po’ di zucchero sul fondo e disponetevi le fette di ananas. Infornate a 160 ° C per qualche minuto.
Setacciate la farina insieme al lievito. Nel frattempo montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, utilizzando uno sbattitore elettrico.
Aggiungete l’olio a filo, continuando a mescolare, quindi incorporate la farina, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Amalgamate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.
