Fusilli con zucchine e ricotta salata

Ingredienti 

• 400 g di fusilli

• 2 zucchine bianche grandi

• 2 cipolle dorate di media grandezza

• Olio extravergine d’oliva q.b.

• Ricotta salata q.b.

• Sale q.b.

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  40 minuti
• Dosi:
  4/5 persone
• Difficoltà:
  Facile
• Costo:
  Basso

Procedimento

Lavate, sbucciate e tagliate a rondelle le zucchine; mettetele in una padella con un po’ d’olio e un pizzico di sale, quindi cuocetele finché non saranno dorate.

Nel frattempo sbucciate, lavate e tagliate le cipolle. Soffriggetele in un’altra padella con un po’ d’acqua e d’olio.

A questo punto cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Scolatela al dente, poi unite le zucchine e le cipolle e servite con abbondante ricotta salata.

Una chicca

Un piatto semplice e veloce,  ma  davvero gustoso!