Broccoli saporiti

Ingredienti 

• Pecorino fresco: 40 g

• Parmigiano: 20 g

• Mazzo di broccoli: 1

• Spicchio d’aglio: 1

• Olio evo: q.b.

• Brandy: 1  bicchierino

• Pepe: q.b.

• Sale: q.b.

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  30 minuti
• Dosi:
  3/4 persone
• Difficoltà:
  facile
• Costo:
  basso

Procedimento
Lavate i broccoli, eliminate le foglie esterne e sbollentateli in una pentola con acqua e un po’ di sale (circa un cucchiaio).

Uscite i broccoli dalla pentola e fate gocciolare in un colino.

Dopodiché prendete una padella, aggiungete un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio tagliato a rondelle, e fate rosolare.
Unite i broccoli e il parmigiano grattugiato, irrorate con mezzo bicchierino di brandy e aggiungete il pepe.
Fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, e dopo circa dieci minuti aggiungete il pecorino tagliato a pezzetti. Fate sciogliere, mescolate il tutto e togliete dal fuoco.

Una chicca

Questo piatto è un  ottimo contorno da  accompagnare a salsicce o braciole di maiale.