Ingredienti
- Passata di pomodoro 700 ml
- Besciamella: 500 g
- Formaggio a pasta filata: 500 g
- Salsa di pomodoro: 400 g
- Lasagne: 300 g
- Melanzane: 2
- Carote: 2
- Cipolla: 1
- Parmigiano: q.b.
- Ricotta salata: q.b.
- Basilico: 3- 4 foglie
- Sale q.b.
-
Tempo Preparazione:
-
Tempo Cottura:
-
Dosi:
6/8 persone -
Difficolta':
basso -
Costo:
basso
Procedimento
In un tegame, mettete la salsa, aggiungete una presa di sale e fate cuocere per 10-15 minuti; a fine cottura, unite il basilico.
Nel frattempo, lavate le melanzane, eliminate parte della buccia, tagliatele a fettine e friggetele in padella con olio di semi ben caldo, aggiustando di sale. Appena dorate, mettetele da parte.
Lavate la cipolla e le carote, eliminate la buccia, tagliatele finemente o grattugiatele e mettetele in padella con acqua e olio d’oliva; fate appassire e unitele alla salsa.
Tagliate il formaggio a dadini o come preferite e mettetelo su un piatto.
Aprite un uovo, aggiungete un pizzico di sale e sbattetelo con una forchetta.
A questo punto, ungete una teglia per lasagne con un po’ di burro, stendete uno strato di salsa, adagiate un primo strato di lasagne, aggiungete altra salsa e le melanzane.
Aggiungete il formaggio, l'uovo, il parmigiano, la ricotta ed infine la besciamella.
Ricoprite le melanzane con un altro strato di lasagne e procedete a creare un secondo strato nello stesso modo del primo.
Cuocete a 180/200° gradi in forno statico per circa 20/30 minuti. Lasciate riposare le lasagne per qualche minuto in forno, quindi sfornatele e aspettate circa 10/15 minuti prima di servire.
Una chicca
In questa versione di lasagne non ho utilizzato il tritato di carne, perché ho voluto preparare un piatto più leggero, buono d’inverno e ottimo d’estate.
A volte i bambini non preferiscono le melanzane per questo ho preparato una piccola teglia più
semplice senza melanzane, ma amano le lasagne proprio come Garfield.
