Ingredienti
- Lasagne 300 gr.
- passata di pomodoro 700 ml.
- pomodoro a pezzi 400 gr.
- cipolla 1 media grandezza
- carote 2 media grandezza
- melanzane 2 media grandezza
- formaggio a pasta filata 500 gr.
- besciamella 500 gr.
- uovo 1
- parmigiano
- ricotta salata
- basilico
- sale q.b.
-
Tempo Preparazione:
-
Tempo Cottura:
-
Dosi:
6/8 persone -
Difficolta':
Media -
Costo:
Medio
Procedimento
In un tegame, mettete la salsa, aggiungete una presa di sale e fate cuocere per 10-15 minuti; a fine cottura, unite il basilico.
Nel frattempo, lavate le melanzane, eliminate parte della buccia, tagliatele a fettine e friggetele in padella con olio di semi ben caldo, aggiustando di sale. Appena dorate, mettetele da parte.
Lavate la cipolla e le carote, eliminate la buccia, tagliatele finemente o grattugiatele e mettetele in padella con acqua e olio d’oliva; fate appassire e unitele alla salsa.
Tagliate il formaggio a dadini o come preferite e mettetelo su un piatto.
Aprite un uovo, aggiungete un pizzico di sale e sbattetelo con una forchetta.
A questo punto, ungete una teglia per lasagne con un po’ di burro, stendete uno strato di salsa, adagiate un primo strato di lasagne, aggiungete altra salsa e le melanzane.
Aggiungete il formaggio, l'uovo, il parmigiano, la ricotta ed infine la besciamella.
Ricoprite le melanzane con un altro strato di lasagne e procedete a creare un secondo strato nello stesso modo del primo.
Cuocete a 180/200° gradi in forno statico per circa 20/30 minuti. Lasciate riposare le lasagne per qualche minuto in forno, quindi sfornatele e aspettate circa 10/15 minuti prima di servire.
Una chicca
In questa versione di lasagne non ho utilizzato il tritato di carne, perché ho voluto preparare un piatto più leggero, buono d’inverno e ottimo d’estate.
A volte i bambini non preferiscono le melanzane per questo ho preparato una piccola teglia più
semplice senza melanzane, ma amano le lasagne proprio come Garfield.
