Ingredienti
- Biscotti pan di stelle: 500 g
- Ricotta fresca di pecora : 500 g
- Panna già zuccherata: 500 g ( vegetale o di latte)
- Latte: 150 ml
- Zucchero: 125 g
- Cioccolato fondente: 30 g
- Caffè: 1 tazzina
- Vermouth: 10 ml
- Cacao amaro: q.b.
- Cannella : q.b.
-
Tempo Preparazione:
-
Tempo Cottura:
-
Dosi:
8 persone -
Difficolta':
facile -
Costo:
medio
Procedimento
In un recipiente capiente lavorate la ricotta con lo zucchero e aggiungete la cannella, utilizzando le fruste fino a ottenere una crema morbida. A parte, montate la panna.
In una ciotola, mescolate il latte, il caffè e il liquore. Immergete i biscotti uno alla volta nel composto e disponeteli in una tortiera di circa 26 cm.
Riponete in frigo qualche ora ( circa 4/6 ore) e sarà pronta per essere gustata.
Una chicca
I biscotti non devono essere eccessivamente inzuppati, altrimenti si sgretolano: devono rimanere morbidi, ma non troppo.
Usate ricotta pastorizzata.
