Ingredienti
- un cavolo nero medio
- due nodi di salsiccia
- una cipolla di medie dimensioni
- formaggio pecorino q.b.
- parmigiano q.b.
- olio extra vergine d'oliva
- vino rosso dolce
-
Tempo Preparazione:
-
Tempo Cottura:
-
Dosi:
4 persone -
Difficolta':
Facile -
Costo:
Basso
Procedimento
Lavate il cavolo, sbollentatelo in acqua salata, appena cotto, scolatelo per bene.
Nel frattempo rosolate la cipolla in acqua e olio.
In una padella a parte sbriciolate la salsiccia e rosolatela con un filo d'olio.
A questo punto unite il tutto (cipolla, salsiccia e cavolo), irrorate con del vino rosso dolce, amalgamate con il pecorino e il parmigiano e cuocete finché il cavolo non sarà ben cotto.
Una chicca:
Preferite il cavolo con le foglie più piccole, perché sono più tenere si cuociono velocemente mantenendo tutte le proprietà benefiche del cavolo nero. E' veramente gustoso.
