Ingredienti
- farina di tipo 0/0 200 gr.
- fecola di patate 50 gr.
- zucchero 200 gr.
- cacao amaro 25 gr.
- uova 3
- olio di semi di girasole 125 ml.
- latte 125 ml.
- cioccolato fondente 25 gr.
- vaniglia 5 gr.
- Vermouth mezzo bicchierino
- cannella un pizzico (facoltativa)
- mezza bustina di lievito per dolci
- Tempo Preparazione:
-
Tempo Cottura:
-
Dosi:
8/10 persone -
Difficolta':
media -
Costo:
basso
Procedimento
Ungete una tortiera della forma desiderata, rivestitela con carta forno e mettete da parte.
Separate gli albumi dai tuorli e montate gli albumi a neve. Unite poi lo zucchero ai tuorli e montate leggermente fino a ottenere una crema.
Scaldate il latte a fuoco basso per un minuto, unite il cacao e mescolate bene.
Setacciate la farina e incorporate pian piano tutti gli ingredienti: prima tutti i liquidi, mescolando continuamente, poi le farine e, per ultimo, il lievito setacciato. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, versate il composto nello stampo e grattugiate sopra il cioccolato. Infornate quindi per circa 40-45 minuti a 170°C.
Una chicca
Se volete, potete mescolare il cioccolato grattugiato direttamente nel composto nella fase precedente.
