Ingredienti
- Farina di tipo 0/0 : 250 g
- Zucchero: 200 g
- Fecola di patate: 50 g
- Cacao amaro: 25 g
- Olio di semi di girasole: 125 ml
- Latte: 125 ml
- Cioccolato fondente: 25 g
- Vaniglia: 5 g
- Uova: 3
- Vermouth: 10 ml
- Cannella: q.b. (facoltativa)
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Tempo Preparazione:
-
Tempo Cottura:
-
Dosi:
8/10 persone -
Difficolta':
media -
Costo:
basso
Procedimento
Ungete una tortiera della forma desiderata, rivestitela con carta forno e mettete da parte.
Separate gli albumi dai tuorli e montate gli albumi a neve. Unite poi lo zucchero ai tuorli e montate leggermente fino a ottenere una crema.
Scaldate il latte a fuoco basso per un minuto, unite il cacao e mescolate bene.
Setacciate la farina e incorporate pian piano tutti gli ingredienti: prima tutti i liquidi, mescolando continuamente, poi le farine e, per ultimo, il lievito setacciato. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, versate il composto nello stampo e grattugiate sopra il cioccolato. Cuocete in forno statico a 170°C per circa 40-45 minuti.
Una chicca
Se volete, potete mescolare il cioccolato grattugiato direttamente nel composto nella fase precedente.
