Ingredienti
- spinaci 500 gr.
- uova 5
- pan grattato 5 cucchiai
- parmigiano 3 cucchiai
- pecorino grattugiato 2 cucchiai
- caciotta 50 gr.
- sale 12 gr. + una presa
- olio extra vergine d'oliva q.b.
-
Tempo Preparazione:
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Tempo Cottura:
-
Dosi:
6 persone -
Difficolta':
Facile -
Costo:
basso
Procedimento
Lavate gli spinaci, eliminando le foglie esterne e parte del fusto, e sbollentateli in acqua leggermente salata (circa 12 grammi di sale) per un quarto d’ora. Dopo scolateli e schiacciateli con una forchetta.
In un recipiente, mettete gli ingredienti: spinaci, uova, pangrattato, parmigiano e una presa di sale.
Mescolate bene gli ingredienti, formate delle palline leggermente schiacciate, inserite un pezzetto di caciotta e richiudetele.
Appena tutti i bocconcini saranno pronti, friggeteli poco per volta in una padella con olio ben caldo, girandoli delicatamente.
Dopo qualche minuto, i vostri bocconcini di spinaci saranno croccanti al punto giusto per essere gustati.
