Alcuni mesi fa, come mia consuetudine guardavo la trasmissione Report su Rai3.
Ho appreso una lezione che per chi consuma prodotti contenenti farina è fondamentale conoscere.
Ho scoperto che la farina 00, spacciata almeno nell'immaginario collettivo, come la migliore o più adatta per preparare dolci e non solo, non sia tale; i dolci verranno più morbidi e soffici, ma sicuramente non saranno salubri.
Guardate la puntata di Report di giorno 05/ 10/ 2014 è capirete il perché.
Da quel momento ho cambiato stile nel preparare i dolci, la pizza etc.
Ho scoperto che i dolci vengono buoni e soffici anche utilizzando farina integrale o se volete semi integrale (quando necessario usarla), ma soprattutto la farina di grano tenero integrale e/o di grano duro rimacinata sono fonti di salute e benessere.
Buona visione........................
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